我吃，故我在 我們在餐桌上認識整個世界 盤中物透露了人類過去和現在的祕密 食物的故事不僅和烹飪有關，也與文化有關。作者追蹤回溯當前的食物趨勢從何而來，也探究人們的口味和焦慮。故事的核心為食物史上的八大革命，揭示了以前隱而未見的關連： ＊開羅街頭小吃的源頭為什麼在印度？ ＊素食主義者和食人族有多麼相像？ ＊吃微波餐的家庭和史前的原始人有哪些共通點？ ＊小麥如何成為征服全球胃口的主食？ ＊蝸牛怎麼會是人類早期演化的焦點？ 食物是文化的指標，食物的歷史就是人類的文明史。最重要的是，食物是普天下皆感興趣、無法抗拒的話題，因此《食物的歷史》始終是一本理直氣壯講述人類樂趣的書。 費南德茲─阿梅斯托宛如行家吃龍蝦，津津有味地剝殼，剝開了食物歷史上的神話。 ——《舊金山紀事報》 費南德茲─阿梅斯托替嚴肅的飲食寫作添加了人性與刺激，是傳奇美食作家布伊亞─薩瓦蘭之後的第...(展开全部)

我吃，故我在 我們在餐桌上認識整個世界 盤中物透露了人類過去和現在的祕密 食物的故事不僅和烹飪有關，也與文化有關。作者追蹤回溯當前的食物趨勢從何而來，也探究人們的口味和焦慮。故事的核心為食物史上的八大革命，揭示了以前隱而未見的關連： ＊開羅街頭小吃的源頭為什麼在印度？ ＊素食主義者和食人族有多麼相像？ ＊吃微波餐的家庭和史前的原始人有哪些共通點？ ＊小麥如何成為征服全球胃口的主食？ ＊蝸牛怎麼會是人類早期演化的焦點？ 食物是文化的指標，食物的歷史就是人類的文明史。最重要的是，食物是普天下皆感興趣、無法抗拒的話題，因此《食物的歷史》始終是一本理直氣壯講述人類樂趣的書。 費南德茲─阿梅斯托宛如行家吃龍蝦，津津有味地剝殼，剝開了食物歷史上的神話。——《舊金山紀事報》 費南德茲─阿梅斯托替嚴肅的飲食寫作添加了人性與刺激，是傳...(展开全部)

橫跨數百萬年，涵蓋全球 人類傳染病的宏觀歷史巨著 微生物終究會適應人類創造的新環境 那些最嚴重的威脅，有可能我們根本看不到它迎面而來 了解傳染病的歷史，關乎你我未來的命運 本書以宏觀視野剖析傳染病的歷史，這是人類與微生物的長久鬥爭。微生物為了生存繁衍而演化，有些成功適應人類，成為人類的病原體，深深影響著人類文明，但同時，人類文明的進步也不斷在改變地球的環境，不知不覺替微生物營造新的契機，病原體恰恰就是人類歷史的產物。 現在有了基因體分析研究，微生物的演變更有跡可循。生物演化、疾病生態與人類歷史的糾纏關係，由此得到更清晰的梳理。 作者從人類用火開始，追溯人類生活型態對微生物的影響。隨著農業的誕生、城市的興起、交通工具的發展，人類每一次取得重大進步，都讓傳染病得到新的可趁之機，再一次痛擊人類，這是進步的矛盾。現代經濟起飛與人口成長，也改變了各種微生物的生...(展开全部)

橫跨數百萬年，涵蓋全球 人類傳染病的宏觀歷史巨著 微生物終究會適應人類創造的新環境 那些最嚴重的威脅，有可能我們根本看不到它迎面而來 了解傳染病的歷史，關乎你我未來的命運 本書以宏觀視野剖析傳染病的歷史，這是人類與微生物的長久鬥爭。微生物為了生存繁衍而演化，有些成功適應人類，成為人類的病原體，深深影響著人類文明，但同時，人類文明的進步也不斷在改變地球的環境，不知不覺替微生物營造新的契機，病原體恰恰就是人類歷史的產物。 現在有了基因體分析研究，微生物的演變更有跡可循。生物演化、疾病生態與人類歷史的糾纏關係，由此得到更清晰的梳理。 作者從人類用火開始，追溯人類生活型態對微生物的影響。隨著農業的誕生、城市的興起、交通工具的發展，人類每一次取得重大進步，都讓傳染病得到新的可趁之機，再一次痛擊人類，這是進步的矛盾。現代經濟起飛與人口成長，也改變了各種微生物的生...(展开全部)

專業推薦(依姓名筆畫順序) ★李明璁／台大社會系助理教授 ★謝哲青／作家、知名節目主持人  本書獲衛報的評選為2016年最佳食品書。 在戰爭，瘟疫，革命和移民期間，人們也得吃飯。他們吃什麼和怎麼樣吃，引發了世界各地的動盪。 湯姆•尼倫（Tom Nealon）從長久以來被忽略的食物主題來描述歷史，如十字軍東征、黑死病、法國大革命、棕醬以及同類相食，表述飢餓和味道其實是界定文明進程的雙重力量。 晦澀的歷史被記錄在古老的食譜中，顯示了全球食材的進化和傳播。我們將探索食物與社會交叉點的奧秘，並嘗試了解事實與虛構之間趣味橫生的區域。  肆虐歐洲的最後一場大瘟疫為何獨獨放過巴黎？追尋了幾百年的原因居然是因為檸檬水？  人吃人是一種特殊的迷戀關係？因為禁忌而更彰顯其特殊的魔力？  18世紀末的法國餐桌上，隨著食物一起咀嚼的，不僅是鄰...(展开全部)

人類學非常關注學科本身的歷史演變，本書作者巴納德撰寫了這本清晰、持平、且明確判斷的教科書，追溯了各種理論與思想學派的系譜，並思索在評估這些理論時涉及的問題。本書內容涵蓋了人類學的先行者；各種型態的演化論；傳播論與文化區理論；功能論與結構功能論；行動中心理論；過程學派與馬克思論觀點；相對論、結構主義與後結構主義的諸多面向；以及晚近的詮釋論與後現代論觀點。本書原版於2000年出版，可讓讀者回顧人類學從先行者至今約三個世紀的發展，並以此為立足點，思索21世紀的人類學發展方向。

全球第一本涵蓋各種熱帶叢林環境與文明的興衰史 人類無限地自熱帶森林擷取資源，卻又傷害了森林以及住在森林裡的物種和人類 熱帶森林，見證地球生命與全球新秩序的誕生。 從恐龍時代到第一個人類城市，熱帶森林創造了地球歷史。然而，對我們許多人來說，對於熱帶森林的想像來自於電影和小說，像是《侏羅紀公園》《泰山》等等。茂密的原始荒野看起來很美，但與我們的生活無關，在現代城市裡生活的我們也習慣將熱帶森林隔絕在生活之外，認為叢林是危險的地方，不利於需要大量生產食物的人口。 然而這本書卻講了一個不同的故事。德國馬克斯普朗克人類歷史科學研究所的派屈克・羅伯茲博士，多年來專研叢林科學。在這本書中顛覆了普遍認為叢林不適宜人類居住，以及人類是走出叢林的草原專家的觀點，提出無論是人類演化、農產品、城市，全都是在熱帶森林中蓬勃發展的，它甚至成為全球化登場的舞台。 三億年前，...(展开全部)

中國古代社會，ISBN：9789570510959，作者：许進雄

起源於圖繪的中國古文明象形文字，是歷史悠久的非物質文化遺產，一筆一畫中，隱含了先民言語的符號。是一種古文化的記號。 象形文字可以反映創字時的生活環境、使用工具、生活方式，甚至是處理事物的方法和思想概念。若能探求古代社會的一些具體情況，分析古文字時，將能解讀古文明的重要信息。 文字學教授配合文獻與地下發掘的考古材料，再結合人類學的知識，與古文明所處的時代背景，擷取421個象徵日常生活的古文字，解析其創意，揭露其神祕起源與意涵。 從書寫工具到祭祀、迷信與天文中的神怪靈獸，涵蓋了日常生活各個面向的知識，共分為二十章，以學術性的理論、考古圖版和文字符號，詮釋中國古代社會幾千年來的發展脈絡、動態的演化過程。依照主題系統性解析，重現古文明社會具體生活的情況，使本書深具易讀性；陳列甲骨文、金文、小篆、隸書至現代楷書的文字演變表，可做為解讀古文字的入門書。 舞蹈與巫...(展开全部)

何謂文明？它是直線發展的嗎？又為何衰亡？ 挑戰舊文明史觀，第一本考古及人類文明的世界史概觀書！ 古文明並不神秘，沒有優劣，非直線發展，也不是越古越好！ 從「文明不過是一種人類適應環境的技術」出發，檢視人類文明的黎明與黃昏。 向古人學習智慧，文明不是「進步的恩賜」！ 反思發展觀，為何「舒暢的停滯」才能使環境與文明永續發展？ 考古學和人類學已經證明，古文明並不神秘，而只是人類適應環境的技術。作為二十萬年前非洲一名女性的後代，人類一直在不斷適應環境、並因為對抗風險而造就「文化」這種生存策略，並像尼安德塔人一樣因文化的早熟而滅絕。 本書是「講談社世界史」21卷第一本，探討人類的出現及古代文明的黎明和黃昏。人類文明的經典模型是兩河流域的「農耕文明」，為何最早出現在西亞？又如何向歐洲全境擴散？為何北歐和東歐一直堅守住自己的漁獵傳統文化，延遲千年不被「農耕」這種所...(展开全部)